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咖啡“续命”全攻略：何时饮，选哪种，量几许？一文Get！

撰文丨吴樱

咖啡——现代打工东谈主彻夜熬夜、策马奔腾的“续命”神器，由于其中含有无数咖啡因，被合计能提高东谈主体大脑聪惠度、提高神经繁荣性，常被东谈主们用来珍藏醒脑，提高使命及学习服从。近几年，咖啡在主流饮品界的地位正在无间攀升，东谈主手一杯咖啡，早已不是齐市丽东谈主们的死心，据媒体报谈，国内咖啡耗尽者范畴已冲突3亿东谈主。

往常的多项征询标明，按期喝咖啡不错带来多种健康益处，包括裁汰糖尿病、疾病和去世风险，但日夜节奏对进食和弃旧容新有蹙迫调遣作用，这标明进食时刻的变动可能影响食品摄入与健康之间的干系。那咖啡摄入的时刻与全因去世率和心血管疾病去世率的关联又是什么样的？

咖啡“黄金时段”：

中午前饮用，珍藏又“保命”！[1]

2025年1月8日，好意思国杜兰大学与哈佛大学学者在European Heart Journal上发表了一篇征询论文，征询东谈主员针对1999-2018年时期世界健康与养分查验看望（NHANES）队伍中的40725名成年东谈主伸开了分析。依据喝咖啡时刻，参与者被分手为清晨型（在中午12:00之前饮用咖啡）与全天型。

在NHANES队伍里，有36%的东谈主属于清晨型咖啡饮用者，16%的东谈主属于全天型，剩余48%的东谈主则不喝咖啡。其中，清晨型参与者摄入咖啡的时刻大多围聚在凌晨4点到上昼11:59这个时刻段。

对特定原因去世分析发现，与不喝咖啡的东谈主比较，12:00之前喝咖啡与心血管疾病去世风险裁汰31%有关，但与癌症去世率无关。关联词，全天喝咖啡风物与心血管去世、癌症去世风险无关。

对全因去世分析发现，与不喝咖啡的东谈主比较，12:00之前喝咖啡与全因去世风险裁汰16%有关，而全天喝咖啡风物与全因去世风险无关。

图1：咖啡饮用时刻、咖啡摄入量和去世风险

这是第一项征询咖啡饮用时刻风物与去世风险之间关联的征询，咖啡饮用时刻风物权臣更正了咖啡摄入量与全因去世风险之间的关联，中午之前喝咖啡似乎比全天喝咖啡与裁汰去世风险的关联更强。

但关于糖尿病患者，这个时刻又略有不同。另一项征询融会，在糖尿病患者中，早上5:00-8:00喝咖啡，与全因、心血管疾病、腹黑病和糖尿病去世风险增多25%、41%、47%、50%有关，而8:00-12:00喝咖啡的糖尿病患者，与全因、心血管疾病、腹黑病去世风险裁汰20%、21%、30%有关[2]。

现时，咱们照旧知谈了喝咖啡的“黄金时刻”，那么何如遴选种类、饮用量，才调让这杯中的魔法愈加有意健康呢？

糊口照旧很“苦”了，

加点“糖”也不浩瀚[3]

南边医科大学毛琛磨真金不怕火团队于Annals of Internal Medicine发表的征询揭示了咖啡摄入偏好与去世率的关联。该征询涵盖171616名基线时无心血管疾病或癌症的参与者，平均年齿55.6岁，其中130132名（75.8%）为咖啡疼爱者。咖啡偏好方面，多数（55.4%）倾向无糖咖啡，其次是加糖咖啡（14.3%）和东谈主工甜味剂咖啡（6.1%）。

征询发现，不管是无糖咖啡照旧加糖咖啡，其耗尽量与全因去世率、癌症去世率及心血管疾病去世率之间均存在权臣的U型关联。与不喝咖啡者比较：

每天喝0-1.5杯、1.5-2.5杯、2.5-3.5杯、3.5-4.5杯无糖咖啡（每杯约250ml）的参与者，心血管疾病去世风险分别裁汰了21%、24%、34%和25%。

相对应地，每天喝换取量加糖咖啡的参与者，心血管疾病去世风险分别裁汰了22%、23%、25%和28%。

也即是说无糖咖啡和加糖咖啡，适量饮用齐能裁汰心血管疾病去世风险。是以关于无法隐忍无糖咖啡苦涩风范的东谈主，相宜加点糖也不浩瀚！

咖啡种类有认真，

研磨咖啡成“护心”优选！[4]

European Journal of Preventive Cardiology发表了一项征询，揭示了咖啡种类与心血管健康益处之间的关联。征询纳入了英国生物库的468629名参与者（平均年齿56岁，男性占比44.2%），且整个参与者在征询开动时均无腹黑病史。在喝咖啡的参与者中，19.5%偏好无咖啡因咖啡（咖啡豆通过处置而脱咖啡因，同期保留大部分其他风范化合物），23.3%偏好研磨咖啡，而55.1%则民俗喝速溶咖啡。

与不喝咖啡者比较：

逐日饮用0.5-3杯无咖啡因咖啡的受试者，全因去世风险着落了16%（P=0.001）；超越3杯则着落17%（P=0.022）。

逐日饮用0.5-3杯研磨咖啡的受试者，全因去世风险和心血管病去世风险均着落了25%（P＜0.001）；超越3杯则与心血管病去世风险着落49%有关（P=0.008）。

综上看来，有条目的小伙伴最佳照旧喝研磨咖啡。

何况，征询还发现平凡喝咖啡还能在一定经由上改善腹黑功能！征询中有30650名受试者的心血管磁共振数据标明，不管每天摄入中低剂量（0.5-3杯），照旧高剂量（＞3杯）的咖啡，均有助于提高傍边心室舒张末期、削弱末期容积以及每搏输出量，换而言之即是，腹黑越过得更有劲！

一杯未几，三杯偶合，

贪酒则不妙！

苏州大学苏州医学院团队在The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism上发表的征询标明，抑制摄入咖啡或咖啡因与新发腹黑代谢共病（CM，界说为至少同期存在的2型糖尿病、冠心病和中风）风险裁汰有关[5]。

征询不雅察到，咖啡、茶和咖啡因摄入量与新发CM风险呈非线性负有关。具体而言，每天适量饮用3杯咖啡或摄入200-300毫克咖啡因的参与者，新发CM风险最低。

关于无糖咖啡，逐日2.5-3.5杯的留意全因去世率服从较好，而关于加糖咖啡，逐日1.5-2.5杯留意全因去世率的服从较好[3]。

关联词，关于高血压患者，咖啡摄入需严慎。一项征询发现，高血压患者中每天喝1-2杯咖啡的全因去世风险最低，裁汰5.7%[6]。但值得留意的是，每天喝超越4.5杯加糖咖啡时，全因去世风险会增多5%，癌症去世风险更会增多14%[3]。

参考文件

[1]Wang X, Ma H, Sun Q,et al. Coffee drinking timing and mortality in US adults. Eur Heart J. 2025 Jan 8:ehae871.

[2]Yang, R., Lei, Q., Liu, Z. et al. Relationship between timing of coffee and tea consumption with mortality (total, cardiovascular disease and diabetes) in people with diabetes: the U.S. National Health and Nutrition Examination Survey, 2003–2014. BMC Med 22, 526 (2024).

[3]Liu D, Li ZH, Shen D, et al. Association of Sugar-Sweetened, Artificially Sweetened, and Unsweetened Coffee Consumption With All-Cause and Cause-Specific Mortality : A Large Prospective Cohort Study. Ann Intern Med. 2022 Jul;175(7):909-917.

[4]Simon J,Fung K,Raisi-Estabragh Z,et al. Light to moderate coffee consumption is associated with lower risk of death:a UK Biobank study.Eur J Prev Cardiol.2022 May 6;29(6):982-991.

[5]Lu X, Zhu X, Li G, et al. Habitual Coffee, Tea, and Caffeine Consumption, Circulating Metabolites, and the Risk of Cardiometabolic Multimorbidity. J Clin Endocrinol Metab. 2024 Sep 17:dgae552.

[6]Zhang S, Xiang B, Su X,et al. Is coffee, tea, and red wine consumption beneficial for individuals with hypertension? Postgrad Med J. 2024 Jul 18;100(1186):603-610.

牵累剪辑：银子

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