编者按

食物工业是国民经济撑持产业，亦然竖立当代化产业体系的紧迫阵脚。

刻下，河南正要点扶直万亿级当代食物产业集群，遵循打造失业食物、冷链食物、预制菜和酒饮品等要点产业链，鞭策产业转型升级。

一条京广铁路，隆起河南万亿食物产业带。历时半年，大河财立方联结河南省食物工业协会，深刻京广铁路河南沿线9市10余县近50家食物企业看望调研，推出“寻味京广·新质食企”系列筹谋，展示河南食物工业发展新亮点、新面庞，助力河南当代食物产业高质地发展。当天推出《汤圆+水饺+N，寰球超六成速冻食物是郑州惠济产 | 寻味京广③》。

【大河财立方 记者 吴海舒 文 冉衡 照相】汤圆、饺子、面点……河南的速冻食物险些占领了寰球东谈主的厨房?。天眼查数据败露，河南领有速冻相干企业4600余家，企业数目寰球第二。

在河南，速冻食物产业发展坐标的原点在郑州市惠济区。1992年，三全首创东谈主陈泽民下海创业，鞭策了中国第一颗速冻汤圆在这里出身。5年后，归拢条街斜对面，想念厂房建起。郑州惠济区速冻产业茂密之路由此开动。

冷链食物产业链是河南要点打造的28个产业链之一。当下，惠济区建议竖立中国当代食物产业立异示范园、国外食物交易港“一园一港”，以速冻食物为代表的当代食物产业发展新高地加速崛起。

速冻产业萌芽地，开启初次铁路冷藏输送

“咱们的立体冷库是当今全亚洲最大的无东谈主化立体冷库，总库位31080个，每个库位储存量为1吨。”在惠济区英才街想念食物厂区内，相干精良东谈主先容，该冷库可完竣现场处分数字化、可视化，从居品下线、入库、转运、库存处分、出库、搬运等，援用换层提高机、堆垛机、输送机、码盘机、装卸拓荒，全链自动化运营，极地面提高居品委用技艺和反应速率。

创立于1997年的想念，已发展成为中国大型专科速冻食物坐褥企业之一，主要从事水饺、汤圆、面点、粽子、馄饨、失业6大品类居品的研发、坐褥、销售。当今，想念在国内有5个坐褥基地，居品有500多个花色品种，年坐褥技艺逾越70万吨，职工数目逾越10000东谈主，主要居品国内市集占有率为27%，并已参预好意思国、英国、新加坡等近20个国度和70多个地区的市集。

想念食物的创立和发展，离不开速冻界的老衰老——三全食物。1992年，三全从惠济区起步，收获于河南的食粮资源、东谈主口资源以及六通四达的铁路和公路网，发展成速冻食物行业的领军企业，行业首家A股上市公司。

郑州位于京广铁路的中段，是该铁路的紧迫要道之一。最早时候，铁路输送的货色品名分类中还莫得速冻汤圆这个品类，之后历程三全等多方屡次通常，才完成速冻汤圆的初次铁路冷藏输送。“京广铁路使得公司的居品能以较低的成本、较短的时候很快实施到寰球各地，从一个地域性食物企业快速发展成为寰球性的龙头企业，京广铁路对河南工业企业的发展无疑是有高大鞭策作用的。”三全相干精良东谈主说。

刻下，三全、想念还带动了险阻游5800多家中小企业共同发展，完竣管事3万余东谈主，速冻食物产业已成为惠济区的一张柬帖。

立异居品、拓展品类，速冻企业开新叶

艾媒探求数据败露，中国速冻食物市集限度握住扩大，2023年中国速冻食物市集限度已达1835.4亿元，展望2025年将达2130.9亿元。跟着当代生存节律加速，东谈主们对浮浅、快捷食物的需求握住提高，同期，餐饮端对半成品食材的需求日益增强，半成品食材的兴起为速冻食物市集注入了新的活力，赋予速冻食物行业新的发展机遇。

三全的汤圆、想念的水饺霸主市集多年，算作传统速冻食物企业，二者都感受到了市集需求的变化。

“跟着经济发展，蹧跶趋势呈现新变，蹧跶者从吃饱吃好、到吃健康滚动，对食物养分、健康、文化有多元考量，这也条款企业专揽蹧跶需求的变迁，坐褥和提供愈加安妥市集趋势的新品，以知足多元的蹧跶需求。”想念食物党委通知宋佳告诉记者。

想念从居品立异和品类拓展两大认识应酬当下的蹧跶需求。宋佳先容，居品的升级水平要高于群众的蹧跶贯通，凸起“健康、质价比、丰富”，如大黄米汤圆、红高粱汤圆、五黑粽、五红粽等健康杂粮系列，壅塞缜密面米市集空间；网红大品柿柿如意汤圆等居品丰富年青蹧跶者的礼聘。

另外皮品类拓展上，在速冻面米已有上风基础上，想念也在谋求新的增长点——布局优质卵白成品畛域，确立暖锅食材坐褥基地，推出暖锅丸子、牛羊肉卷等品类。

近些年，三全也不息打造新品，如鲜食生饺子、老母鸡汤小云吞等，用一个个爆款居品保持企业的市集竞争力。“不光在公司里面积极立异，三全还主理或参与草拟3项国外规范，34项国度、行业和团体规范，何况同中国农业大学、江南大学、河南农业大学、郑州轻工业大学等10余所高校院所确立了永恒而密切的本事和谐关系，鞭策速冻行业质地和安全的举座提高。”三全相干精良东谈主说。

竖立“一园一港”，当代食物产业发展新高地崛起

当下，河南食物产业靠近哪些新的挑战？

当先是居品附加值低，宋佳觉得，这其实是食粮加工企业自己属性所决定的。致使历程多年发展，有些食物企业还在作念十年前的事，居品附加值已经莫得取得提高。其次，企业自动化、智能化、数字化水平仍不高，亟需升级。终末是本钱问题，对食物企业资金需求的支柱仍需要多方共同勤勉。

“跟着异日产业单干的握住深化，行业的竞争已安定由单个居品、单个企业之间的竞争转向产业链、产业集群的竞争。”宋佳说谈，刻下，河南食物工业需要各个坐褥单位协力，向数智化、高效经济方式转型，扶直和发展新质坐褥力，提质增效，构筑发展韧性，完成品牌和政策的升级。

冷链食物产业链是河南要点打造的28个产业链之一。河南印发的《河南省扶直壮大冷链食物产业链行径决策（2023—2025）》明确建议，将河南省竖立成为寰球紧迫的冷链食物原料坐褥基地、冷链食物拓荒枢纽制造大省、冷链食物加工大省，造成冷链食物深湛加工、冷链仓储、冷链物流等一体化与全链条发展姿色，到2025年，河南省冷链食物产业链产值达到4000亿元。

大河财立方记者了解到，郑州冷链食物限度以上企业超30家，主营业务收入超300亿元，惠济区速冻食物在寰球市集占有率逾越60%。2023年，惠济区16家速冻食物企业2023年出口额达16亿元，同比增长52%，速冻食物相差口额再立异高。

当代食物产业是拉动蹧跶升级的紧迫畛域。下一步，惠济如何再上新台阶？

大河财立方记者了解到，连年来，惠济区实施上风再造政策，中国当代食物产业立异示范园、国外食物交易港“一园一港”正提速蝶变，当代食物产业发展新高地加速崛起：到2025年，当代食物产业立异示范园中枢起步区初步建成，园区水电气暖信等基础枢纽竖立基本完成，当代食物加工业初具限度。到2027年，“一港、一谷、五区”功能基本造成，国外食物交易港全球著明，预制菜产业园等园区建成运营，产业集群发展造成限度，遵循打造功能皆全、特质昭彰、效益凸起的中国当代食物产业总部基地和立异高地。

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