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2024年韶关市“粤菜师父”

“四名”评定活动

8月15日前可进行呈报

活动将评比出

2024年韶关市“韶州客家菜”10家名店

12款名品（10款菜品、2款小吃）

10款名食材

评比“韶州客家菜”名店，需在韶关市内注册讨论3年以上的粤菜餐饮企业，证照王人全，近3年内未发生食物安全事故、安全生产事故，无不良信用记载；具规模、理睬力佳，诚信讨论，贬责范例，留意质料莳植与品牌开荒，以讨论韶关场合好意思食为主，有纯粹的信誉和品牌等。

评比“韶州客家菜”名品，需食材均采用韶关地域生产的农家具为主，有传承区域饮食文化和历史典故，菜点追求绿色生态和乡土特点，在区域有一定饮食影响力。有特点，能体现粗料精作念的烹调技法元素，卓绝展现烹制手法和独有工艺等。

评比“韶州客家菜”名食材，需顺应国度联系法律挨次和产业战术的法令；家具生产单元具备沉寂的法东说念主经历；家具有注册商标，家具顺应国度、行业、场合的现行规范，质料贬责体系健全，达到“寰宇名特优新农家具名录”条目；家具品性经国度法定检测机构检测及格；家具有固定的生产基地，具生产规模、区域上风和场合特点，商场占有率高，销售汇注健全，售后办事成全，家具经济效益和社会效益纯粹；家具有三年以上销售史，质料踏实，莫得质料事故或问题；对呈报家具称号接受地域称号定名的，应出具灵考据明。

值得留意的是

被评为2021年、2022年和2023年

韶关市“韶州客家菜” 名店、名品

培训会上，埇桥区大营镇社保所、中心校、卫生院、城建所、信用社、民政所分别围绕稳岗就业、教育资助、健康帮扶、安全住房、脱贫人口小额信贷及兜底保障等政策进行专题培训解读。随后，该镇乡村振兴工作站就问题整改、动态监测帮扶、项目产业等进行了讲解。然后，区乡村振兴局信息科主任陆亚对防止返贫动态监测帮扶的定义、监测对象的类型和识别程序以及帮扶措施等方面进行详细的培训。

做大生产基地。埇桥区依托农业产业化联合体和规模农产品加工企业，发展紧缺、专用优质农产品。按照“一镇一业、一村一品”思路，在35个粮食主产村打造30万亩优质订单专用小麦生产基地，辐射建设116万亩优质粮食基地；在埇桥区北部地区发展优质高蛋白大豆种植，全区优质高蛋白大豆面积达78.06万亩。

和名食材的不再参与评比

本次评比接受百分制

对“韶州客家菜”名店空洞书面材料（70%）、现场说明（20%）及汇注投票（10%）评分；对名品与名食材则侧重于书面材料（90%）与汇注投票（10%）。8月15日前评比按单元呈报、县（市、区）三项工程引导小组办公室保举、市餐旅烹调协会汇总、评审委员会评审的步伐进行，并公示评审成果。

评比活动分初评保举、现场评比、书面材料评比、汇注投票及成果公布五阶段。初评保举后开云(中国)Kaiyun·官方网站，由众人评审组、专科评审团空洞现场评比、书面材料评比和汇注投票得分，按得分从高至低名次，于韶关市东说念主社局官网公布。获评“韶州客家菜”名店、名品和名食材将赢得荣誉文凭、奖金奖励，并在媒体推送宣传，以莳植品牌闻明度。