梨花节是赵县每年春天的一个大节，本年还是是第十九个年初。晴朗前后，25万亩梨花绽放如雪，游东谈主熙熙攘攘，东谈主山东谈主海。这个季节来到赵县，除了看梨花、踏青赏景，尝一尝当地的特质好意思食亦然一件必作念的作业。赵县历史悠久，好意思食小吃十分丰富。雪花梨当然是立名海表里，驴肉灌肠、大锅菜、肉饸子等诚然看似普通，却亦然吃上一口能让东谈主念叨很久的好意思食。

灌肠是赵县东谈主爱吃的一种小吃，与猪头肉、鲜驴肉等街头熟食扫数售卖。在外地东谈主看来，它可能看上去既非菜，又非点心，但到了赵县东谈主的餐桌，却既是一谈下饭的厚味，即可饱腹又是佐酒好菜，百吃不厌。

灌肠历史悠久，始于明朝。四肢一种大师吃食，它的身价并不腾贵，常常出没于商人僻巷。它以农家日出不穷的山药芡粉为主料，以驴肉、驴油、香油、姜末等为辅料，再汆入滚热的驴肉老汤搅动之后，灌入肠衣煮制而成。吃时切盘，晶莹晶莹，裕如弹性。透明的肠里大致显著看到内部红亮亮的驴肉块、姜末。刀起刀落间，香香的滋味俄顷就飘了出来。驴肉灌肠和纯驴肉的口味不大同样，吃到嘴里香软滑嫩，油香满口。进口即化的灌肠，加上有嚼劲的肠衣，让东谈主饱尝口腹之欲。

大锅菜。肉和菜在案子上切好备用，在柴火烧到滚热的大铁锅里倒上油，待油热，加上葱花面酱和五花肉，接着把冷水泡软的粉条、海带、白菜、炸豆腐、炸丸子扫数放在锅里翻炒，再加入事前烧制的大料、花椒水脱落它调料长时代来熬制。熬至肉烂汤浓时，撒上香菜末，色香味便皆活了。

肉饸子是一种访佛馅饼的面食，光泽金黄，皮薄馅大，油而不腻。肉饸子是赵州一带的苍生小吃。说它苍生，是因为这种仪态独到的好意思食只可在城乡的庙会或集市看到，千峰万壑的酒店饭店却难觅芳踪。肉饸子价钱便宜，既饱腹又解馋，浅近实惠。肉饸子分荤素两种，素的一般为韭菜鸡蛋，肉的则以猪白菜居多。制品面薄如纸，肉香沁东谈主，咬上一口，顺嘴流油，回味无尽。

赵县油煎包牛肉多、下料全、滋味好。其中的牛肉馅只用小牛瘦肉部分，筋头巴脑嚼不烂的方位一概无谓。白白胖胖的牛肉包子蒸熟了，在饼铛上现煎。澄清的香油热过之后香气四溢，热包子往饼铛上一放，刺啦啦一阵乱响，香味随之而出。煎好的包子呈金黄色，外焦里嫩，咬一口顺嘴流油，肉馅吃到嘴里鲜香嫩滑。

赵州一带有一种很实惠的仪态小吃叫饸饹，压饸饹条多用荞麦面。以前，这种价廉物好意思的吃食在平素日是吃不到的，饭店不方针，独一乡村集市上才有卖。提及饸饹，范庄大集上的最为着名。范庄是赵州的第二大镇，历史悠久，这里逢五排十的大集东谈主气昌盛。每逢大集日，范庄的街头巷尾东谈主流如织，各式商品应有尽有。范庄的饸饹摊就坐落在梨乡商城的中心肠带，一口大锅注满净水，待水烧开后将饸饹床架在铁锅上，将和好的荞麦面搓成圆柱状，放进饸饹床。壮实的伴计攀上油光光的木杠，用力压下去，饸饹条瞬时漂进锅里，掌柜的看准火候手持大笊篱将饸饹捞进门客碗里，再用铜勺从高下翻腾的卤汤锅里舀出两勺卤汤，加进饸饹碗里。卤汤里是上好的切丁羊肉，加葱、姜、蒜、辣椒，花椒、大料等多种作佐料炖制。飘着荞麦面幽香的饸饹条兑上色红味香的羊肉汤卤，配以绿油油的香菜或嫩韭段，怎不让门客食欲大振，胃口灵通？